体制人的免费资料库 –请输入网址：www.mishugongzuo.com或微信搜索小程序“体制秘书” | 材料交流群，请加微信 15202926937地方高校食品科学与工程专业实验室安全管理食品科學与工程专业实验室不仅是培养食品类专业学生实践能力、动手能力和专业知识应用能力的平台，还是培养食品专业应用人才的最重要的场所。铜仁学院食品科学与工程专业设立于 2012 年，是该校校级一流专业，建有贵州省大学生创新创业训练中心 1 个（铜仁学院食品科学与工程大学生创新创业训练中心），自 2016 年第一届毕业生毕业以来，该专业已培养 100 余名毕业生到全国各地的高校攻读硕士研究生。近年来，在“双一流”建设和工程教育认证的背景下，专业以培养学生为终极目标，不断优化人才培养方案，探索学习新的实验教学体系，实验教学总学时26%，相当于学生至少有 1/4 的时间是在教学实验室进行学习和操作。近年来，高校实验室安全事故时有发生，暴露出的高校实验室管理与安全问题越来越多，急需加强高校实验室的科学化和规范化安全管理[1-2]。实验室安全不仅指实验室本身的安全，还包括实验室工作人员和学生的人身安全及实验室废弃物给他人带来的危害和对环境造成的污染[3]。1 食品科学与工程专业实验室安全管理现状及存在的问题食品科学与工程专业实验室有食品加工、食品分析和食品贮藏与保鲜 3 间实验室，开设了食品分析、食品微生物、食品工艺、食品贮藏与保鲜、食品营养与卫生、生物化学、仪器分析、食品感观分析、食品包装和食品化学等多门课程的教学实验，实验过程中不仅会用到易燃、易爆、易制毒试剂和各种强酸强碱试剂，同时还有均质、离心、加热和消化等高压、高速、高温的实验操作，甚至还涉及生物安全问题。目前，食品科学与工程专业教学实验室安全建设面临的挑战主要有以下 5 个方面。1.1 实验室安全管理制度缺乏有效执行力和监督机制学校建立了学校、二级学院和系的三级安全责任制度，同时还逐级签订了实验室安全责任书，但并未能按照安全制度严格执行，尤其个别教师认为己管理实验室多年，未发生过安全事故，思想固化和思维定式严重。因此，这些教师认为这些制度只是流于形式，仅在学校定期检查实验室安全时做好相关工作。1.2 硬件设施严重不足由于实验场地的限制，教学和科研实验室混合使用，教师们的个人科研项目及学生的毕业设计实验和本科教学实验都在这 3 间实验室进行，虽可以充分利用实验设备和仪器，但同时也给实验室的使用和管理带来了很多不便，如教学实验、科研和毕业实验冲突，设备仪器使用混乱给实验室安全管理带来巨大的压力。同时，实验室的安全设施设备缺乏，3 间实验室仅配备了 2 个灭火器、1 个防火面具、1 块灭火毯和一桶灭火沙，每间实验室均未配备单独的洗眼器、医疗箱，这些都是安全事故发生时无法得到及时处理的直接原因，也是造成重大损失的间接原因。此外，实验室的大型仪器设备未能及时维护保养和安全检修，也存在一定的安全隐患。1.3 教师与学生安全意识薄弱学校缺乏对教师和学生进行专门的实验室安全培训，同时也未对学生进入实验室制订准入要求，易使人忽略实验室安全问题。这是师生实验室安全意识淡薄、安全素养不高的主要原因。实际上，大多数实验室安全事故就是因为相关人员缺乏安全意识，尤其大一的新生，没有任何实验基础和经验，而实验室有很多危险试剂和仪器设备，任何一个失误操作都可能造成一场不可挽回的实验室安全事故。学校会定期组织消防安全演习，但形式化较严重，无法使所有人深刻地认识到实验室安全事故的严重性，也未能学会应对各种突发实验室安全事故的方法。1.4 专职实验人员培训力度不够，安全管理缺乏技巧体制人的免费资料库 –请输入网址：www.mishugongzuo.com或微信搜索小程序“体制秘书” | 材料交流群，请加微信 15202926937学校每间实验室都有相应的专职实验室管理人员，但关于实验室安全管理的培训次数较少，且大部分为单一固定的消防培训，没有对易制毒、易制爆试剂和高温高压设备的培训，更未参加校外的实验室安全管理和建设的培训，无法提高专职实验人员的管理水平。同时，学校在实验人员的...
