1来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。食品饮料行业周 度 市 场 观 察行业环境上游动态企业动态2024/1.15-1.21第周201行业要闻INDUSTRY NEWS行业趋势：本周看点：-2023年食品饮料行业回顾-2024年食品饮料行业趋势-银发经济对食品饮料行业的影响1. 《小红书食品饮料行业洞察报告》原文链接： https://www.foodaily.com/articles/35504关键词：多元化消费场景、社交媒体真实反馈、价值感性与功能精细化概要：小红书和益普索Ipsos联合发布的《小红书食品饮料行业洞察报告》揭示了中国食饮行业的三大变革趋势及六大消费新趋势。首先，多元化、碎片化的消费场景促使品牌深入挖掘细分场景下的消费者需求，通过产品创新和场景拓展打造爆品。其次，“同温层”现象凸显，消费者在决策过程中愈发重视社交媒体上的真实反馈与互动，小红书等平台成为获取信息和分享体验的核心渠道。再者，消费者的需求从生存理性转向价值感性与功能精细化，追求情绪价值、文化共鸣、乐趣释放以及健康功效。基于此，报告提炼出六大行业趋势，包括关注产品原料及功效的“食物八倍镜观察员”、怀旧情感驱动的“童年食光机”、地域特色浓厚的“觉醒本土中国味”、热衷DIY创新的“食饮爆改玩家”、注重情绪疗愈的“美食回血包”以及彰显个性价值观的“食饮嘴替文学”。品牌应把握这些趋势，以消费者为中心，实现产品创新和营销策略的精准对接。2.我国首个银发经济政策文件对未来老龄产业发展的影响关键词：银发经济、老龄产业潜力、健康解决方案概要：我国首个以“银发经济”命名的政策文件提出了发展银发经济、增进老年人福祉的措施。根据预测，2030年老龄产业潜力将占到GDP的五分之一，2050年将达到三分之一。政策文件从四个方面提出了26项具体举措，包括培育推进产业集群发展、强化老年用品创新、打造智慧健康养老新业态、推进适老化改造等等。银发经济涉及面广、产业链长、业态多元，潜力巨大。银发赛道的消费力正迅速释放且持续增长，中老年人的线上消费增速已超过年轻人市场。银发消费既有“量”的增长，也有“质”的提升，中老年人消费呈现多元化、个性化的趋势。银发经济发展的一大痛点是如何打造更具针对性、更高品质的健康解决方案，并将这些分散的产品和服务聚合到一起，带到目标人群身边。银发经济涵盖的领域包括老年消费、医疗健康、特殊食品等。原文链接： https://www.foodaily.com/articles/3556222024/1.15-2024/1.21来源：艾瑞数智根据网页公开信息整理绘制。4. 2023年零售业十大关键词原文链接： https://www.foodaily.com/articles/35570关键词：下沉市场、零食激战、争议预制菜、AI零售、重仓生鲜概要：2023年，零售行业面临着不确定性和竞争激烈的挑战。传统大卖场和超市陷入衰退，新零售和即时零售成为新的增长点。商超迷途、折扣零售、下沉市场、即时零售、零食激战、会员消费、争议预制菜、AI零售、数字零售、重仓生鲜、情绪消费是2023年零售行业的十大关键词。下沉市场：是指三线以下城市和农村乡镇市场，成为互联网企业的主攻市场。零食激战：是零食行业的竞争激烈，包括零食专营门店、零食折扣店和现制零食。争议预制菜：是指预制菜行业市场扩容快，但也面临食品安全和争议等问题。AI零售：是人工智能在零售行业的应用，提升了供应链效率和服务质量。重仓生鲜：是生鲜电商行业重新受到关注，电商巨头重新入局。原文链接： https://www.foodtalks.cn/news/51158关键词：食品饮料赛道、保健食品赛道、母婴市场概要：2023年，中国消费市场随着疫情全面开放经历了“前高后低”的恢复过程，整体虽显疲软态势，但线上消费热点快速转换且消费升级趋势凸显。食品饮料赛道：线上市场规模持续扩大，新兴品牌凭借内容电商渠道实现快速增长。消费者对健康的需求升级，倾向于选择身心同养及环保型产品，并在收入预期下降时更加追求性价比高的商品。饮料、调味品、乳制品等细分品类因顺应产品健康化趋势而保持稳定增长态势。保健食品赛道：线上销售额同比增长达32.3%，显示出强劲的增长动力。增强免疫力、改善皮肤状况、身材管理和情绪调节成为消费者的核心需求。其中，益生菌和胶原...
